平时在超市或者商场都可以买到小西米，给自己做份西米露是个很不错的选择。可是很多人都说，就简单地煮西米都不会煮，不是粘了锅，就是不透心，更不用说做西米露了。其实煮小西米很简单的，一般都用半煮半闷的方法煮的。平时在超市或者商场都可以买到小西米，给自己做份西米露是个很不错的选择。可是很多人都说，就简单地煮西米都不会煮，不是粘了锅，就是不透心，更不用说做西米露了。其实煮小西米很简单的，一般都用半煮半闷的方法煮的。
1.把之前烧好的开水倒入锅中，水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少。(注意：必须是开水，不能倒冷水。如果倒冷水的话，也要等冷水烧开才行。)
2.把小西米倒在盘子中，过一下水（注意：小西米过一下水就要马上倒掉水，不然小西米很容易融化掉的）。待会儿煮小西米时是会膨胀的哦，所以注意放的量，不要太多。
5.用大火煮了差不多10~15分钟后，小西米慢慢变透明了，会剩下一点白色点，这时候改用小火熬。
必须等水沸腾后，再过水小西米，然后马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过水后很容易软掉融化的。
推荐：