你的饮食与健康饮食同义吗？一项新的研究发现，对三项亚马逊最受关注的减肥饮食书籍的分析显示， 在商业减肥饮食计划导致微量营养素缺乏是普遍存在的。
研究人员将报表在“营养物质”上：“在每日能量摄入量为2000千卡的情况下，这三种饮食都没有提供达到至少两种微量营养素（维生素D +钙或B12）的推荐摄入量[或少于90％的膳食参考摄入量（DRI）]”。
大多数减肥饮食能量和营养素摄入量，但忽略了微量营养素的摄入。因此，研究人员试图评估三种流行饮食计划中的微量营养素充足性。
大学奥斯汀分校的人体营养学和儿科学教授Tom Brenna博士告诉NutraIngredients-USA，他说：“减肥饮食书很大程度上是在卫生专业人员无监督下使用的。” “他们应该清楚地表明，如果这种饮食超过了几个月，得微量营养素缺乏症是可能的。”
选定的饮食计划包括“素食饮食，激进减肥”和“快速代谢饮食”，以代表商业减肥饮食，低热量素食主义者和高动物蛋白质低碳水化合物饮食的两种流派。
然后，研究人员研究了每种饮食的七个单日菜单，以代表每个饮食方案的一周菜单。样品菜单被手动输入到在线营养器Cron-O-Meter中，这是一个基于网络营养和生物统计的应用程序，其中包含超过60种营养素的数据，并在其数据库中包含7,500多种食物。
在不调整能量摄入的情况下，“素食饮食，激进减肥”计划未能提供维生素B12，B3，D，E，钙，硒和锌的达推荐量的90％。 “快速代谢饮食”的维生素B1，D，E，钙，镁和钾含量较低，而“饮食和健康”，除了维生素D，钙和钾以外，其他微量营养素的含量基本达标。
“多年来的大多数表明，人们难以永久减肥饮食。也就是说，大多数人停止减肥饮食后恢复了体重，“博士Brenna说。
“至于营养素缺乏可能是一个问题，我们应该考虑商业饮食的目的是长时间的卡里摄入量。就减肥饮食者而言，他们的身体可能变得很脆弱。“
首席科学官Mark Gelbert说：“正如本研究所表明的，即使是为特定群体和目的而设计的饮食，如减轻体重，也可从一定程度的膳食补充剂中受益，以填补营养缺口，并有助于预防重要的微量营养素缺乏症，”。
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