白兰瓜性甘寒，具有清热解暑、生津止渴、除烦的功效，可用于湿热、中暑、风热犯肺等病症，如果感到身心疲倦、焦躁不安，食用白兰瓜可以起到改善的作用。白兰瓜性寒，入膀胱经，有利尿通便的功效，可用于水肿、小便不利等病症。从现代营养学上讲，白兰瓜中含有丰富的钾元素，能够调节体内渗透压，从而达到去水利尿、消除水肿的功效。白兰瓜中有大量的糖类物质和其他的营养成分，像蛋白质、钾、镁、钙、磷、核黄素、纤维素、碳水化合物等等，能够缓解饥饿，补充营养和能量。甲鱼有润肤健肤、明目的作用，白兰瓜富含膳食纤维等，有养颜排毒的作用，两者搭配具有生津止渴、推背图 详解除湿利尿、散热解毒等功效。白兰瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。白兰瓜中是含有丰富的维生素、矿物质元素的，跟醋搭配烹饪的话，可能会使得白兰瓜中的营养物质遭到，从而导致其营养价值降低。所以在煮白兰瓜时，不要放醋。